Menu

PŘEDKRMY | STARTERS

DVOJITÝ HOVĚZÍ VÝVAR   75 CZK

s kořenovou zeleninou julienne, masem a nudlemi 

BEEF CONSOMMÉ

with root vegetables, meat and noodles

POLÉVKA DENNÍ NABÍDKY 75 CZK

DAILY SOUP

CAPRESE MOZZARELLA DI BUFALA 195 CZK

plátky čerstvých rajčat s bufalo mozzarellou, rajčatovým pestem, kapari a černými olivami, ozdobené čerstvou bazalkou a olivovým olejem

MOZZARELLA DI BUFALA,

slices of fresh tomatoes with buffalo mozzarella, tomato pesto, capers and black olives, garnished with fresh basil and olive oil

PIKANTNÍ TUŇÁKOVÉ SASHIMI   225 CZK

plátky čerstvého syrového tuňáka obalené v Togarashi koření, podávané se sójovou omáčkou, salátkem z mořských řas goma wakame, avokádovým pyré, ozdobené micro-greens

SPICY TUNA SASHIMI

slices of fresh raw tuna coated in Togarashi seasoning, served with soy sauce, goma wakame seaweed salad, avocado puree, decorated with micro-greens

VITELLO TONNATO   195 CZK

plátky telecího masa podávané s tuňákovou majonézou, kapary, lístky polníčku a vaječný žloutek

VITELLO TONNATO

slices of veal topped with tuna mayonnaise, capers, lamb´s leaves and egg yolk

GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR S MEDEM 195 CZK

variace listových salátů se zeleninou s šípkovým dresingem a medovou hruškou

GOAT CHEESE AU GRATIN WITH HONEY,

variations of leafy salads with vegetables rosehip dressing and honey pear

NAMÍCHANÝ HOVĚZÍ TATARÁČEK   215 CZK

s cibulovým konfitem a okurčičky cornichons podávaný s topinkami a česnekem

BEEF TARTARE

with onion confit and cornichons served with toasts and garlic

CARPACCIO Z TYGŘÍCH KREVET   225 CZK

gratinované v koriandrovém másle, salátek z mořských řas goma wakame, salátové okurky, sezamem a sweet chilli dresing

TIGER PRAWNS CARPACCIO

gratinated in coriander butter, goma wakame, cucumber and sesame, sweet chilli dressing

SALÁTY | SALADS

SALÁT S PARMSKOU ŠUNKOU   255 CZK

a parmazánovými hoblinkami, Prosciutto crudo, variace listových salátů a zeleniny, červenou cibulkou a medovo-hořčičným dresingem

SALAD WITH PROSCIUTTO CRUDO

and parmesan shavings, prosciutto crudo, variations of leafy salads and vegetables, red onion and honey-mustard dressing

CAESAR SALAD   195 CZK

římské listy, slanina, krutony a grana padano

CAESAR SALAD

romain lettuce, bacon, croutons and grana padano

HLAVNÍ CHODY | MAIN COURSES

ŠAFRÁNOVÉ ITALSKÉ RISOTTO  |  VEGETARIÁNSKÉ    245 CZK

s hoblinkami parmazánu, cherry rajčátky a panenským olivovým olejem

SAFFRON ITALIAN RISOTTO |VEGETARIAN

with parmesan shavings, cherry tomatoes and virgin olive oil 

GRILOVANÝ NORSKÝ LOSOS TERIYAKI   395 CZK

s jasmínovou rýží, mořskými řasami goma wakame, sladké hráškové lusky restované na přepuštěné másle, sezamové semínko, marinovaná mrkev

GRILLED NORWEGIAN SALMON

with jasmine rice, goma wakame seaweed, sweet pea pods sautéed in clarified butter "ghee", sesame seeds, marinated carrots

TYGŘÍ KREVETY CURRY MADRÁS   375 CZK

grilované tygří krevety v pikantní kari omáčce s kokosovým mlékem, červenou paprikou, krájenými rajčátky, julienne mrkvičkou,limetkovou kůrou podávané s jasmínovou rýží

TIGER SHRIMP CURRY MADRAS

grilled tiger prawns in a spicy curry sauce with coconut milk, red pepper, sliced ​​tomatoes, julienne carrots, with lime zest served with jasmine rice

ROŠTĚNÁ Z MLÉČNÉHO TELÁTKA   435 CZK

steak z telecí roštěné, pečené rozmarýnové brambůrky, smetanová omáčka z čedaru a Jalapeño papriček

GRILLED FINE VEAL SIRLOIN

grilled veal steak, roasted rosemary chips, cheddar cream sauce with jalapeño peppers

GRILOVANÁ KOTLETKA Z PŘEŠTICKÉHO PRASÁTKA,   580 CZK

marinovaná s tymiánem a barevným pepřem, opékané brambory s přepuštěným máslem a parmezánem, krémová omáčka z letních lanýžů

GRILLED CUTLET OF "PŘEŠTICE" PIGLET,

grilled cutlet marinated with thyme and colored pepper, roasted potatoes with clarified butter and parmesan cheese, creamy summer truffle sauce

FILET MIGNON   580 CZK

steak z vyzrálé hovězí svíčkové, pak choi na přepuštěném másle s batátovými hranolky a krémovou omáčkou z šalotky a zeleného pepře

FILET MIGNON

aged beef tenderloin steak, pak choi in clarified butter, sweet potato fries and shallot peppercorn cream sauce

BLACK ANGUS BURGER I DOUBLE BURGER JALAPEÑO   315 / 375 CZK

vyzrálé hovězí maso z Black Angus v sezamové bulce s chedarem, slaninou, rajčátky, BBQ omáčkou, cibulovou marmeládou

a bramborové hranolky, kouřová majonéza

BLACK ANGUS BURGER I DOUBLE BURGER JALAPEÑO

beef chuck roll, in a sesame seed bun, cheddar, bacon, tomatoes, BBQ sauce, onion jam and french fries, smoked mayonnaise,

BRASÍROVANÁ VEPŘOVÁ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ    395 CZK

se stříbrnými cibulkami podávané s bramborovou kaší, glazovanou mrkvičkou v přepuštěném másle, křupavé škvarky, výhonky hrášku a červená cibulka

BRASIRED PORK CHEEKS IN RED WINE

with pickled onions served with mashed potatoes, glazed carrot in Ghee and pork belly cracklings, pea sprouts, red onion

VEPŘOVÉ ŘÍZEČKY Z KOTLETKY 295 CZK

se smetanovou bramborovou kaší a salátkem s bylinkovým dresingem, ozdobené pažitkou a citronem

CRISPY PORK SCHNITZEL

mashed potatoes and salad with herb dressing, garnished with chives and lemon

DEZERTY | DESSERTS

KARAMELOVÝ DORT SE SLANÝM KARAMELEM    128 CZK

a kousky datlí s čerstvým ovocem a čokoládovou polevou

SALT CARAMEL CAKE

and pieces of dates with fresh fruit and chocolate glazé

VANILKOVÉ CRÉME BRULÉE SE SEČUÁNSKÝM PEPŘEM 125 CZK

s křupavým karamelem ozdobený burůvkami a čerstvou mátou

CREAM BRULÉE WITH SECHUEN PEPPER

with crispy caramel garnished with blueberries and fresh mint

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT 125 CZK

s omáčkou z malin a hoblinkami mléčné čokolády

CHOCOLATE FONDANT

with raspberry sauce and milk chocolate shavings

VARIACE ZMRZLIN   125 CZK

s čokoládovou polevou

SELECTION OF ICE CREAMS

with chocolate topping

PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!

ARCHWAY RESTAURANT TÝM