Menu
PŘEDKRMY | STARTERS
.
DVOJITÝ HOVĚZÍ VÝVAR
s kořenovou zeleninou julienne, masem a nudlemi
BEEF CONSOMMÉ
with root vegetables, meat and noodles
75 CZK
POLÉVKA DENNÍ NABÍDKY
DAILY SOUP
65 CZK
VITELLO TONNATO
plátky telecího masa podávané s tuňákovou majonézou, kapary, lístky polníčku a vaječný žloutek
VITELLO TONNATO
slices of veal topped with tuna mayonnaise, capers, lamb´s leaves and egg yolk
195 CZK
GRILOVANÉ KALAMÁRY
grilované kroužky kalamárů v přepuštěném másle s chilli papričkami, česnekem a petrželkou, padávané s ciabattou
GRILLED SQUID
grilled squid rings in melted butter with chili peppers, garlic and parsley, served with ciabatta
195 CZK
GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR
s pečenou červenou řepou, variací listových salátů a zeleniny s limetkovo-medovým dresingem a omáčkou z ostružin
GOAT CHEESE AU GRATIN
with roasted beets, variations of lettuce and vegetables with lime-honey dressing and blackberry sauce
175 CZK
CARPACCIO Z TYGŘÍCH KREVET
gratinované v koriandrovém másle, salátek z mořských řas goma wakame, salátové okurky, sezamem a sweet chilli dresing
TIGER PRAWNS CARPACCIO
gratinated in coriander butter, goma wakame, cucumber and sesame, sweet chilli dressing
225 CZK
NAMÍCHANÝ HOVĚZÍ TATARÁČEK
s cibulovým konfitem a okurčičky cornichons podávaný s topinkami a česnekem
BEEF TARTARE
with onion confit and cornichons served with toasts and garlic
215 CZK
SMAŽENÉ KUŘECÍ STRIPSY
v corn flakes, ostrá omáčka Louisiana, zeleninový salátek s dresingem ze zakysané smetany a česneku
FRIED CHICKEN STRIPS FRIED IN CORN FLAKES
with Louisiana sauce, vegetable salad with sour cream and garlic dressing
145 CZK
SALÁTY | SALADS
.
SALÁT NIÇOISE
variace listových salátů se zprudka opečeným tuňákem žlutoploutvým, vejci, červenou cibulkou, pečenými brambůrky, dresing z hrubozrnné hořčice a ančoviček
NIÇOISE SALAD
variations of lettuce with seared yellowfin tuna, eggs, red onions, baked potatoes, dressing of coarse-grained mustard and anchovies
215 CZK
CAESAR SALAD
římské listy, slanina,krutony a parmezán
CAESAR SALAD
romain lettuce, bacon, croutons and parmesan
185 CZK
S KUŘECÍM MASEM 100gr. + 50,-
WITH CHICKEN MEAT + 50,-
SMAŽENÉ KREVETY 60gr. + 95,-
WITH FRIED SHRIMP + 95,-
HLAVNÍ CHODY | MAIN COURSES
DÝŇOVÉ RISOTTO S KOZÍM SÝREM,
krémové rizoto se strouhaným kozím sýrem, vlašskými oříšky, polníčkem, cherry rajčátky a panenským olivovým olejem
PUMPKIN RISOTTO WITH GOAT CHEESE
creamy risotto with grated goat cheese, walnuts, lamb´s leaves, cherry tomatoes and virgin olive oil
245 CZK
GRILOVANÝ NORSKÝ LOSOS
s dýňovým rizotem a omáčkou ze smrkových hřibů, pečenými cherry rajčátky, sýrem grana padano a polníčkem
GRILLED NORWEGIAN SALMON
with pumpkin risotto and spruce mushroom sauce, roasted cherry tomatoes, grana padano cheese, lamb´s leaves
375 CZK
GRILOVANÁ KACHNÍ PRSA
připravená v sous-vide, podávaná s černou rýží, omáčkou z pomerančů & šampaňského vína s řapíkatým celerem v másle a javorovém sirupu, sušený pomeranč a lístky polníčku
GRILLED DUCK BREAST
prepared in sous-vide, served with black rice, orange & champagne wine sauce with celery stalks in butter and maple syrup, dried orange and lamb´s leaves
325 CZK
GRILOVANÁ PANENKA Z DIVOČÁKA
marinovaná v barevném pepři a červeném víně s domácími špetzlemi se smaženou cibulkou podávaná s ragú z lišek a pečenými vlašskými oříšky
GRILLED WILD BOAR TENDERLOIN
marinated in colored pepper and red wine with homemade spaetzle with onion, served with chanterelle ragout and roasted walnuts
385 CZK
FILET MIGNON
steak z hovězí svíčkové s grilovanou cuketou, batátovými hranolky a estragonovou omáčkou
FILET MIGNON
beef tenderloin steak with grilled zucchini, sweet potato fries and tarragon sauce
455 CZK
Surf & Turf STEAK Z MLÉČNÉHO TELÁTKA
steak z telecí roštěné a grilovaných tygřích krevet, podávané s gratinovanými brambory a omáčkou z červeného a zeleného pepře
Surf & Turf GRILLED FINE VEAL SIRLOIN
veal sirloin steak and grilled tiger prawns, served with potatoes au gratin, red and green pepper sauce
385 CZK
BLACK ANGUS BURGER I DOUBLE BURGER JALAPEÑO
vyzrálý hovězí chuck roll, v černé bulce s chedarem, slaninou, rajčátky, majonézou, cibulovou marmeládou a bramborové hranolky
BLACK ANGUS BURGER I DOUBLE BURGER JALAPEÑO
beef chuck roll, in a black bun with cheddar, bacon, tomatoes, mayonnaise, onion jam and french fries
265 I 335 CZK
BRASÍROVANÉ JEHNĚČÍ KOLÍNKO
na červeném víně s majoránkou, výhonky hrášku, podávané s bramborovou kaší a křupavými škvarky
BRAISED LAMB KNEE
in red wine with marjoram, pea sprouts, served with mashed potatoes and crispy greaves
475 CZK
VÍDEŇSKÉ TELECÍ ŘÍZEČKY
se šťouchaným bramborem s pečenou cibulkou a salátkem s bylinkovým dresingem, ozdobené pažitkou a citronem
WIENER SCHNITZEL
with mashed potatoes with roasted onions and salad with herb dressing, garnished with chives and lemon
265 CZK
DEZERTY | DESSERTS
VANILKOVÉ CRÉME BRULÉE SE SEČUÁNSKÝM PEPŘEM
s křupavým karamelem ozdobený burůvkami a čerstvou mátou
CREAM BRULÉE WITH SECHUEN PEPPER
with crispy caramel garnished with blueberries and fresh mint
125 CZK
ČOKOLÁDOVÝ FONDANT
s omáčkou z malin, vanilkovým krémem ze zakysané smetany a hoblinkami mléčné čokolády
CHOCOLATE FONDANT
with raspberry sauce, vanilla cream of sour cream and milk chocolate shavings
115 CZK
CHEESECAKE
s vanilkovým krémem ze zakysané smetany,
přelitý omáčkou z čerstvých malin
CHEESECAKE
with vanilla sour cream and raspberry sauce
115 CZK
VARIACE ZMRZLIN
s karamelovou nebo čokoládovou polevou
SELECTION OF ICE CREAMS
with chocolate or caramel topping
105 CZK
PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!
ARCHWAY RESTAURANT TÝM