Menu

PŘEDKRMY | STARTERS

.

DVOJITÝ HOVĚZÍ VÝVAR 

s kořenovou zeleninou julienne, masem a nudlemi

BEEF CONSOMMÉ

with root vegetables, meat and noodles

75 CZK

POLÉVKA DENNÍ NABÍDKY 

DAILY SOUP

65 CZK

VITELLO TONNATO 

plátky telecího masa podávané s tuňákovou majonézou, kapary, lístky polníčku a vaječný žloutek

VITELLO TONNATO

slices of veal topped with tuna mayonnaise, capers, lamb´s leaves and egg yolk

195 CZK

GRILOVANÉ KALAMÁRY 

grilované kroužky kalamárů v přepuštěném másle s chilli papričkami, česnekem a petrželkou, padávané s ciabattou

GRILLED SQUID

grilled squid rings in melted butter with chili peppers, garlic and parsley, served with ciabatta

195 CZK

GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR

s pečenou červenou řepou, variací listových salátů a zeleniny s limetkovo-medovým dresingem a omáčkou z ostružin

GOAT CHEESE AU GRATIN

with roasted beets, variations of lettuce and vegetables with lime-honey dressing and blackberry sauce

175 CZK

CARPACCIO Z TYGŘÍCH KREVET 

gratinované v koriandrovém másle, salátek z mořských řas goma wakame, salátové okurky, sezamem a sweet chilli dresing

TIGER PRAWNS CARPACCIO 

gratinated in coriander butter, goma wakame, cucumber and sesame, sweet chilli dressing

225 CZK

NAMÍCHANÝ HOVĚZÍ TATARÁČEK 

s cibulovým konfitem a okurčičky cornichons podávaný s topinkami a česnekem

BEEF TARTARE

with onion confit and cornichons served with toasts and garlic

215 CZK

SMAŽENÉ KUŘECÍ STRIPSY 

v corn flakes, ostrá omáčka Louisiana, zeleninový salátek s dresingem ze zakysané smetany a česneku

FRIED CHICKEN STRIPS FRIED IN CORN FLAKES

with Louisiana sauce, vegetable salad with sour cream and garlic dressing

145 CZK

SALÁTY | SALADS

.

 SALÁT NIÇOISE

variace listových salátů se zprudka opečeným tuňákem žlutoploutvým, vejci, červenou cibulkou, pečenými brambůrky, dresing z hrubozrnné hořčice a ančoviček

NIÇOISE SALAD

variations of lettuce with seared yellowfin tuna, eggs, red onions, baked potatoes, dressing of coarse-grained mustard and anchovies

215 CZK

CAESAR SALAD

římské listy, slanina,krutony a parmezán

CAESAR SALAD

romain lettuce, bacon, croutons and parmesan

185 CZK

S KUŘECÍM MASEM 100gr.  + 50,-

WITH CHICKEN MEAT          + 50,-

SMAŽENÉ KREVETY 60gr.   + 95,-

WITH FRIED SHRIMP            + 95,-

HLAVNÍ CHODY | MAIN COURSES

DÝŇOVÉ RISOTTO S KOZÍM SÝREM, 

krémové rizoto se strouhaným kozím sýrem, vlašskými oříšky, polníčkem, cherry rajčátky a panenským olivovým olejem

PUMPKIN RISOTTO WITH GOAT CHEESE

creamy risotto with grated goat cheese, walnuts, lamb´s leaves, cherry tomatoes and virgin olive oil

245 CZK

GRILOVANÝ NORSKÝ LOSOS 

s dýňovým rizotem a omáčkou ze smrkových hřibů, pečenými cherry rajčátky, sýrem grana padano a polníčkem

GRILLED NORWEGIAN SALMON

with pumpkin risotto and spruce mushroom sauce, roasted cherry tomatoes, grana padano cheese, lamb´s leaves

375 CZK

GRILOVANÁ KACHNÍ PRSA

připravená v sous-vide, podávaná s černou rýží, omáčkou z pomerančů & šampaňského vína s řapíkatým celerem v másle a javorovém sirupu, sušený pomeranč a lístky polníčku

GRILLED DUCK BREAST

prepared in sous-vide, served with black rice, orange & champagne wine sauce with celery stalks in butter and maple syrup, dried orange and lamb´s leaves

325 CZK 

GRILOVANÁ PANENKA Z DIVOČÁKA 

marinovaná v barevném pepři a červeném víně s domácími špetzlemi se smaženou cibulkou podávaná s ragú z lišek a pečenými vlašskými oříšky

GRILLED WILD BOAR TENDERLOIN

marinated in colored pepper and red wine with homemade spaetzle with onion, served with chanterelle ragout and roasted walnuts

385 CZK

FILET MIGNON 

steak z hovězí svíčkové s grilovanou cuketou, batátovými hranolky a estragonovou omáčkou

FILET MIGNON

beef tenderloin steak with grilled zucchini, sweet potato fries and tarragon sauce 

455 CZK

Surf & Turf STEAK Z MLÉČNÉHO TELÁTKA 

steak z telecí roštěné a grilovaných tygřích krevet, podávané s gratinovanými brambory a omáčkou z červeného a zeleného pepře

Surf & Turf GRILLED FINE VEAL SIRLOIN

veal sirloin steak and grilled tiger prawns, served with potatoes au gratin, red and green pepper sauce

385 CZK

BLACK ANGUS BURGER I DOUBLE BURGER JALAPEÑO

vyzrálý hovězí chuck roll, v černé bulce s chedarem, slaninou, rajčátky, majonézou, cibulovou marmeládou a bramborové hranolky

BLACK ANGUS BURGER I DOUBLE BURGER JALAPEÑO

beef chuck roll, in a black bun with cheddar, bacon, tomatoes, mayonnaise, onion jam and french fries

265 I 335  CZK

BRASÍROVANÉ JEHNĚČÍ KOLÍNKO

na červeném víně s majoránkou, výhonky hrášku, podávané s bramborovou kaší a křupavými škvarky

BRAISED LAMB KNEE

in red wine with marjoram, pea sprouts, served with mashed potatoes and crispy greaves

475 CZK  

VÍDEŇSKÉ TELECÍ ŘÍZEČKY

se šťouchaným bramborem s pečenou cibulkou a salátkem s bylinkovým dresingem, ozdobené pažitkou a citronem

WIENER SCHNITZEL

with mashed potatoes with roasted onions and salad with herb dressing, garnished with chives and lemon

265 CZK

DEZERTY | DESSERTS 

VANILKOVÉ CRÉME BRULÉE SE SEČUÁNSKÝM PEPŘEM 

s křupavým karamelem ozdobený burůvkami a čerstvou mátou

CREAM BRULÉE WITH SECHUEN PEPPER

with crispy caramel garnished with blueberries and fresh mint

125 CZK

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT

s omáčkou z malin, vanilkovým krémem ze zakysané smetany a hoblinkami mléčné čokolády

CHOCOLATE FONDANT

with raspberry sauce, vanilla cream of sour cream and milk chocolate shavings

115 CZK

CHEESECAKE 

s vanilkovým krémem ze zakysané smetany,

přelitý omáčkou z čerstvých malin

CHEESECAKE

with vanilla sour cream and raspberry sauce

115 CZK

VARIACE ZMRZLIN 

s karamelovou nebo čokoládovou polevou

SELECTION OF ICE CREAMS

with chocolate or caramel topping

105 CZK

PŘEJEME VÁM DOBROU CHUŤ!

ARCHWAY RESTAURANT TÝM