VALENTÝNSKÉ MENU

2026

13.-15.2. 2025 NEBO DO VYPRODÁNÍ

VŠECHNY CHODY SE DAJÍ OBJEDNAT JEDNOTLIVĚ

CELKOVÁ CENA TŘÍCHODOVÉHO MENU PLUS AMUSE-BOUCHE JE 920 CZK

AMUSE-BOUCHE

Telecí tataráček zamíchaný s křepelčími žloutky a mořskou solí, s majonézou z letních lanýžů, pestem z hub shiitake a rozpečeným bílým chlebem tramezzino s přepuštěným máslem 

255,-

STARTER

Bisque z tygřích krevet, jemná krémová polévka z tygřích krevet s dýňovým olejem, grilovaná kreveta na bílém chlebu s crème fraîche, klíčky ředkvičky a jemným aroma pomerančové kůry

255,-

MAIN COURSE  

Land & Sea — Telecí sirloin a máslově opečená mušle svatého Jakuba, gratinovaný bramborový koláček, glazované mladé hráškové lusky, hedvábná šafránová máslová emulze s citrusovým nádechem 

585,-

DESSERT

Jahodový sorbet s lehkou šumivou prosecco pěnou a křupavými sušenými jahodami

145,-

CENA TŘÍCHODOVÉHO MENU PLUS AMUSE-BOUCHE JE 920 CZK

PŘEJEME DOBROU CHUŤ !!!

TÝM ARCHWAY

St. Valentine's menu 2026

COURSES CAN BE ORDERED INDIVIDUALLY OR AS A TASTING MENU FOR 920 CZK

AMUSE-BOUCHE

Veal tatar mixed with quail yolks and sea salt, with summer truffle mayonnaise, shiitake mushroom pesto and toasted tramezzino bread with ghee butter 

255,-

STARTER

Tiger Prawn Bisque a delicate creamy soup of tiger prawns with pumpkin seed oil, grilled prawn on white bread with crème fraîche, radish sprouts and a hint of orange zest.

255,-

MAIN COURSE

Land & Sea — Veal sirloin and butter-seared Saint-Jacques scallop, potato gratin cake, glazed young pea pods, silky saffron butter emulsion with a hint of citrus 

585,-

DESSERT

Strawberry sorbet with a light sparkling prosecco foam and crisp dried strawberries.

155,-

COURSES CAN BE ORDERED INDIVIDUALLY OR AS A TASTING MENU FOR 920 CZK

I